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林義和工坊原為1930年代南竿重要人物林義和的指揮中心，現保留馬祖傳統民居建築風貌，結合歷史展示、餐飲與手作釀酒體驗空間，傳承紅糟與老酒文化。工坊背後即為馬祖地方釀造產業的縮影：由宏康醬油廠起家，歷經政策波折後轉型為宏利釀醋廠，專精傳統糯米醋與紅麴產品。現由黃克文主理，研發多款人氣商品如XO醬、紅糟丁香魚與手工蛋捲等，重現馬祖風土滋味，展現地方產業從困境中創新的韌性與文化深度。
